Farinha de uva: o que é, benefícios e como fazer em casa

Farinha de uva é feita com bagaços da fruta após a vinificação. Rica em antioxidantes, ajuda na saúde cardiovascular. Para fazer em casa, seque e moa os bagaços.

**Farinha de Uva: O que é, Benefícios e Como Fazer em Casa**

A farinha de uva é obtida a partir do processamento dos bagaços da uva, que são os restos da fruta após a extração do suco para a produção de vinhos e outros sucos. Este subproduto da vinicultura, que por muito tempo foi descartado ou utilizado apenas para alimentação animal, tem agora ganhado destaque por seus benefícios nutricionais. Vamos explorar o que torna a farinha de uva um superalimento, como fazer em casa e como utilizá-la em receitas deliciosas.

Informação Nutricional

A farinha de uva é rica em fibras, antioxidantes (especialmente resveratrol), vitaminas (como a vitamina C e E), minerais (como potássio e ferro) e compostos fenólicos, que são responsáveis pela sua cor. Esses nutrientes oferecem diversos benefícios à saúde, como a melhora da digestão, fortalecimento do sistema imunológico, redução dos níveis de colesterol e ação anti-inflamatória e antienvelhecimento.

Como Fazer Farinha de Uva em Casa

Fazer farinha de uva em casa é um processo simples, que além de econômico, permite que você aproveite ao máximo os benefícios dessa incrível fruta. Você vai precisar de bagaço de uva, que pode ser obtido após fazer suco de uva em casa ou adquirido em vinícolas, como um subproduto da fabricação de vinho.

1. **Secagem:** Espalhe o bagaço de uva em uma assadeira e deixe secar ao sol ou em um forno a baixa temperatura (cerca de 50°C) até que esteja completamente seco. Isso pode levar várias horas.
2. **Trituração:** Após a secagem, triture o bagaço seco em um liquidificador ou processador de alimentos até obter um pó fino.
3. **Peneiramento:** Peneire o pó para remover quaisquer pedaços maiores que não tenham sido triturados adequadamente.
4. **Armazenamento:** Guarde a farinha em um recipiente fechado, em local fresco e seco.

Receita de Bolinho de Farinha de Uva

Essa receita de bolinho é uma maneira deliciosa de incorporar a farinha de uva na sua alimentação, aproveitando seus benefícios nutricionais.

**Ingredientes**

– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de farinha de uva
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/4 xícara de óleo vegetal
– 1 ovo
– 1/2 xícara de leite
– 1 colher de chá de fermento em pó

**Modo de Preparo**

1. Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar e o fermento.
2. Em outra tigela, misture o óleo, o ovo e o leite.
3. Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em formas de bolinho previamente untadas.
5. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.

Receita de Cookies de Farinha de Uva

Para um snack saudável e saboroso, experimente fazer cookies de farinha de uva.

**Ingredientes**

– 1 xícara de farinha de uva
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 pitada de sal
– 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

**Modo de Preparo**

1. Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Adicione a manteiga, o ovo e a baunilha, e misture bem até formar uma massa.
3. Se desejar, incorpore as nozes picadas à massa.
4. Faça pequenas bolas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Achate as bolas levemente e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Tanto os bolinhos quanto os cookies são formas deliciosas de aproveitar a farinha de uva, transformando um subproduto da fabricação de vinho em diversos pratos nutritivos e saborosos. Experimente essas receitas e incorpore a farinha de uva em seu cardápio para um toque diferente e benéfico à sua alimentação.

Este conteúdo não deve ser usado como consulta médica. Para melhor tratamento, faça uma consulta com um médico.