A farinha de linhaça é rica em ômega 3, fibras, vitaminas e minerais, e traz benefícios como a melhoria da digestão, redução do colesterol e a promoção da saúde do coração. Para fazê-la em casa, basta triturar as sementes de linhaça em um processador de alimentos até obter uma consistência em pó.
Benefícios da farinha de linhaça
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A farinha de linhaça é conhecida por ser um excelente complemento alimentar, repleto de benefícios para a saúde. Rica em nutrientes essenciais, como ômega 3, fibras, proteínas e vitaminas do complexo B, a farinha de linhaça pode trazer inúmeros benefícios para o nosso organismo. Confira alguns deles a seguir:
– Melhora a saúde cardiovascular: A farinha de linhaça é uma aliada na prevenção de doenças cardiovasculares. Isso ocorre devido ao seu alto teor de ômega 3, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, além de aumentar o colesterol bom (HDL).
– Regula o intestino: Graças à sua quantidade significativa de fibras, a farinha de linhaça auxilia na regulação do trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo uma digestão saudável. As fibras também ajudam a controlar a glicemia e dão sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
– Fortalece o sistema imunológico: A presença de vitamina E na farinha de linhaça contribui para a melhoria do sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo contra doenças e infecções virais e bacterianas.
– Combate a inflamação: A farinha de linhaça contém propriedades anti-inflamatórias devido à presença do ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ômega 3. Essa propriedade é essencial para a prevenção e controle de doenças inflamatórias, como artrite reumatoide e asma.
– Previne o envelhecimento precoce: A ação antioxidante da farinha de linhaça é responsável por combater os radicais livres que causam o envelhecimento precoce e o surgimento de diversas doenças. Os antioxidantes presentes nela contribuem para a saúde da pele, retardando o aparecimento de rugas e fortalecendo os cabelos e as unhas.
– Ajuda no controle hormonal: Estudos mostram que a farinha de linhaça pode ajudar no controle hormonal, principalmente nas mulheres no período da menopausa. As lignanas presentes nela são substâncias que se assemelham ao hormônio feminino estrogênio, ajudando a aliviar alguns sintomas característicos desse período, como os fogachos e a insônia.
Como fazer a farinha de linhaça
A farinha de linhaça é fácil de ser feita em casa, sendo uma opção mais econômica e garantindo que o produto esteja fresco e livre de aditivos químicos. Para fazer a farinha de linhaça em casa, siga os seguintes passos:
1. Compre sementes de linhaça dourada ou marrom em uma loja de produtos naturais ou mercado. Certifique-se de que as sementes estejam frescas e de boa qualidade.
2. Lave as sementes de linhaça em água corrente para retirar impurezas e sujeiras. Depois, deixe-as de molho em água filtrada por cerca de 15 minutos.
3. Escorra bem a água e espalhe as sementes de linhaça em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que as sementes estejam secas e crocantes. Mexa ocasionalmente para garantir que todas as sementes sejam torradas de forma homogênea.
4. Após esfriarem, coloque as sementes de linhaça torradas em um processador de alimentos ou liquidificador potente. Bata até obter uma farinha fina e homogênea. Se preferir uma textura mais grossa, basta bater por menos tempo.
5. Armazene a farinha de linhaça em um recipiente de vidro com tampa hermética, preferencialmente na geladeira, para garantir a sua frescura por mais tempo.
Bolo de banana com linhaça
A farinha de linhaça pode ser utilizada de diversas formas na culinária, e uma delas é na preparação do delicioso bolo de banana com linhaça. Além de saboroso, esse bolo traz todos os benefícios da farinha de linhaça. Confira a receita:
Ingredientes:
– 2 bananas maduras
– 2 ovos
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/2 xícara de farinha de linhaça
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
1. Em um liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, a farinha de linhaça, o fermento em pó e a canela em pó.
3. Acrescente a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e servir. Você pode decorá-lo com rodelas de banana ou polvilhar canela em pó por cima.
A partir dessas dicas, você já pode aproveitar todos os benefícios da farinha de linhaça na sua alimentação diária, seja consumindo-a pura, adicionando-a em receitas ou preparando um delicioso bolo de banana com linhaça. Experimente e desfrute de uma vida mais saudável e saborosa!
Este conteúdo não deve ser usado como consulta médica. Para melhor tratamento, faça uma consulta com um médico.
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