Receitas ricas em ferro para combater a Anemia

Descubra deliciosas receitas cheias de ferro para ajudar na luta contra a anemia, garantindo uma alimentação saudável e nutritiva.

1. Refogado de agrião contra anemia

O agrião é uma hortaliça de origem europeia, conhecida por seu sabor picante e suas propriedades nutritivas. Um dos benefícios do agrião é ser uma excelente fonte de ferro, mineral essencial para o transporte de oxigênio pelo sangue. Portanto, consumir alimentos ricos em ferro, como o refogado de agrião, pode ajudar a prevenir ou combater a anemia.

Para preparar o refogado de agrião, você vai precisar de:

– 1 maço de agrião;
– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho picados;
– Azeite de oliva;
– Sal a gosto.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o agrião e mexa bem, deixando-o murchar. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente como acompanhamento de carnes ou saladas.

2. Carne seca refogada com cebola

A carne seca é um alimento bastante consumido no Brasil, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. Além de possuir um sabor característico, a carne seca é uma excelente fonte de ferro e ajuda a combater a anemia.

Para fazer a carne seca refogada com cebola, você vai precisar de:

– 500g de carne seca;
– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho picados;
– Azeite de oliva;
– Cheiro-verde picado para finalizar.

Primeiramente, é necessário dessalgar a carne seca. Deixe-a de molho em água fria por aproximadamente 12 horas, trocando a água algumas vezes. Em seguida, corte a carne em cubos pequenos e leve-a para cozinhar em água fervente até ficar macia.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca cozida e refogue por alguns minutos, mexendo sempre. Ao finalizar, salpique cheiro-verde picado por cima. Sirva quente com arroz e feijão, garantindo uma refeição rica em ferro.

3. Vitamina de abacate com nozes

O abacate é uma fruta muito versátil, que pode ser consumida em diferentes formas. Além de seu sabor delicioso, o abacate também é rico em ferro, o que o torna um aliado no combate à anemia. Uma opção de receita utilizando o abacate é a vitamina com nozes.

Para fazer a vitamina de abacate com nozes, você vai precisar de:

– 1 abacate maduro;
– 200ml de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência);
– 1 colher de sopa de mel;
– 2 nozes picadas.

Bata o abacate e o leite de amêndoas no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Adicione o mel e as nozes picadas e bata novamente por alguns segundos. Sirva gelado em um copo.

Essa vitamina é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, pois é rica em nutrientes e pode ajudar a aumentar os níveis de ferro no organismo.

4. Geleia de morango com gelatina

A geleia de morango é uma delícia e pode ser uma opção nutritiva para combater a anemia. Os morangos são uma excelente fonte de vitamina C, que é importante para a absorção de ferro pelo organismo. Além disso, essa sobremesa é fácil de preparar e uma ótima forma de adicionar ferro à dieta.

Para fazer a geleia de morango com gelatina, você vai precisar de:

– 500g de morangos;
– 1 pacote de gelatina sem sabor;
– Açúcar ou adoçante a gosto.

Comece lavando os morangos e retirando as folhas. Em seguida, pique-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela. Adicione açúcar ou adoçante a gosto e cozinhe em fogo baixo até os morangos começarem a soltar um líquido.

Enquanto os morangos cozinham, prepare a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem. Após dissolver a gelatina, adicione-a à panela com os morangos cozidos, mexendo bem para incorporar.

Deixe a geleia esfriar e depois leve-a à geladeira por algumas horas, até ficar firme. Sirva gelada como sobremesa ou acompanhamento de pães e torradas. Essa geleia é uma maneira saborosa de aumentar a ingestão de ferro na dieta.

5. Gemada com ovomaltine

A gemada, preparada com ovos e leite, é uma bebida reconfortante e nutritiva. A gemada é rica em proteínas, vitaminas e minerais, incluindo o ferro. Ao adicionar ovomaltine à receita, além de incrementar o sabor, você estará acrescentando mais ferro à gemada.

Para fazer a gemada com ovomaltine, você vai precisar de:

– 2 gemas de ovos frescos;
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– 300ml de leite;
– Ovomaltine em pó a gosto.

Em uma panela, misture as gemas e o açúcar e bata bem com um fouet. Em seguida, adicione o leite e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até a gemada engrossar um pouco.

Desligue o fogo e deixe a gemada esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione o ovomaltine em pó a gosto e misture bem. Sirva a gemada ainda quente, aproveitando sua riqueza em ferro para combater a anemia.

Ao optar por receitas ricas em ferro, como refogados, vitaminas, geleias e bebidas, você estará incorporando alimentos que podem contribuir para a melhora dos níveis de ferro no organismo e auxiliar no combate à anemia. Lembre-se sempre de adotar uma alimentação equilibrada e variada para garantir todos os nutrientes necessários para a saúde.

Este conteúdo não deve ser usado como consulta médica. Para melhor tratamento, faça uma consulta com um médico.